Laventresca o ijada del bonito es la parte más sabrosa y jugosa del pez, durante la campaña de bonito del norte las piezas tienen un tamaño de 500 a 750g, para
Bonitoa la Brasa o con Tomate (Bonito del Norte en julio y agosto) 19.50 € Tronco de Merluza del Cantábrico a la Brasa: 20.50 € Lubina del Cantábrico (pedido mÃnimo dos personas) 25.50 €/Px: Rodaballo Salvaje (pedido mÃnimo dos personas) 25.50 €/Px: Machote a la Brasa (pedido mÃnimo dos personas) 25.50 €/ración: Besugo a la BrasaVENTRESCADE BONITO A LA BRASA. Ingredientes: Ajo (1 diente) Limón (1/2) Perejil. Ventresca deBonito. Sal gorda. Salamos la ventresca de bonito, sin quitarla la piel
Patéde bonito a la brasa. 8,35 € IVA incluido. 10%. Paté elaborado con Lomo de bonito del norte del mar Cantábrico (Thunnus alalunga) previamente braseado, triturado y mezclado con alga Nori y aceite de oliva Virgen Extra de Torre de Canena. Laensaladilla y las coquinas complementaron los entrantes. De segundo, un lenguado a la braza, con una lubina a la brasa y un arroz ahumado con chuletón. No sabÃamos por donde empezar! Los 3 increÃbles. Acabamos con 3 postres recomendados por Joana. El arroz con leche, la tarta de queso y la tarta de limón.2 La cocina a la brasa está en la tradición, en el acervo popular y en las cocinas más laureadas. las nociones indispensables a continuación. Es una técnica de cocina ancestral, la más antigua de las empleadas por el hombre, según los expertos. Más allá de las caracterÃsticas que aporta al producto sobre el queNv4JATt. 325 276 411 96 56 222 202 494 462